Ottenbreit

Christian Ottenbreit er en af de mest spændende og kompromisløse vinmagere i det moderne tyske vinlandskab. Fra sin vingård i Obernbreit i Franken laver han vin med stor personlighed, integritet og tydelig oprindelse. Hos Blume Vinimport finder du et udvalg af hans vine – ufiltrerede, levende og fulde af karakter.

Vingården blev grundlagt i 2017 og drives økologisk fra første dag. Her er intet overladt til tilfældighederne, men alt sker med respekt for naturens rytme og vinens egen udvikling. Christian arbejder med lavt udbytte, spontan gæring, ingen klaring eller filtrering – og i flere tilfælde uden tilsætning af svovl. Resultatet er vine med intensitet, ægthed og energi.

Et af Ottenbreits særlige kendetegn er hans brug af qvevri – store leramforaer gravet ned i jorden, som giver vinene mikrooxidation og tekstur. Det er en teknik, der stammer fra Georgien, men som her får et unikt fransk-tysk twist i kombination med Frankens jord og druesorter som Silvaner, Müller-Thurgau og Pinot Noir.

Christian Ottenbreits tilgang til vin er eksperimenterende, men altid funderet i respekt for druen og marken. Han dyrker egne dækafgrøder, producerer sin egen kompost og skaber et lukket kredsløb i marken, hvor biodiversitet og bæredygtighed er centrale elementer. Det er vin med både terroir og tanke.

Hans arbejde er da også blevet bemærket: I 2024 blev han udnævnt til “Årets Opdagelse” i Eichelmann-guiden, en af Tysklands mest respekterede vinpublikationer. Det er en anerkendelse af hans mod, håndværk og evne til at skille sig ud i en vinverden, der ofte belønner det sikre.

Vinene fra Ottenbreit er ikke for den, der søger det polerede og forudsigelige. De er for den nysgerrige vinelsker, der vil udfordres og overraskes – og som sætter pris på vin med dybde, tekstur og personlighed.