Silvaner

Silvaner er en af Europas ældste hvidvinsdruer – og en af de mest undervurderede. I dag finder du noget af den mest spændende Silvaner-vin i Tyskland, særligt i regionen Franken, hvor druen for alvor viser sit potentiale. Hos Blume Vinimport finder du Silvaner med ægthed, præcision og tydeligt terroir – produceret af små, økologisk arbejdende vinbønder med passion og personlighed.

Silvaner er kendt for sin evne til at formidle jordbundens karakter. Hvor Riesling ofte er aromatisk og høj på syre, er Silvaner mere diskret i næsen, men stærk i sit udtryk. Den giver vine med rankhed, struktur og en markant mineralitet, som især kommer til sin ret i kalkholdig jord.

Hos os finder du Silvaner-vin, der er spontangæret, ufiltreret og lavet med lav intervention. Det betyder vine uden unødig manipulation – og med stor respekt for både mark og drue. Flere vine er desuden økologisk certificeret og produceret med lavt udbytte, hvilket giver høj koncentration og tydelighed i glasset.

Silvaner er en alsidig hvidvin, der passer til mange typer mad – fra skaldyr og fisk til vegetarretter, kylling og milde oste. Dens tørre, mineralske stil og diskrete aroma gør den til en fremragende madvin – og en favorit blandt sommeliers, der ønsker et mere subtilt alternativ til de mere kendte aromatiske hvidvine.

Et af de stærkeste navne i vores sortiment er Christian Ottenbreit fra Franken, som laver kompromisløs Silvaner med kant. Hans tilgang er eksperimenterende og ærlig – og resultatet er levende vine med både dybde og energi. I 2024 blev han hædret som “Årets Opdagelse” i Eichelmann-guiden for netop sin tilgang til druen og dens potentiale.

Hvis du er nysgerrig på tysk vin og vil smage noget andet end Riesling, er Silvaner det perfekte sted at starte. Det er vin med sjæl, oprindelse og finesse – og i de rigtige hænder kan den være både stor og subtil på samme tid.